Boeuf aux carottes
Aujourd'hui il a fait beau pour une fois, alors toute la petite famille s'est activée dans le jardin. Du coup je n'ai pas encore touché mon aiguille, mais ça ne va pas tarder. Je voulais juste vite vous donner la recette du « Boeuf aux carottes » Vous allez vous régaler, ça je peux vous garantir ;o)
Heute hatten wir ausnahmsweise mal schönes Wetter, also hat sich die ganze Familie im Garten zu schaffen gemacht. Daher habe ich meine Nadel heute noch nicht in der Hand gehabt, aber das hohle ich gleich schnell nach. Ich wollte euch nur vorher schnell das Rezept vom "Rind in Möhren" geben. Ich kann euch garantieren, das ihr euch die Finger danach ableckt ;o)
Boeuf aux carottes
pour 4 Personnes (7 pts par personne)
450 g de mareuse
2 oignons
1 gousse d'ail
800 g de carottes (j'ai mis un peu plus)
2 cc d'huile (je fait revenir mes oignons et ma viande avec un fond d'eau)
1 tablette de bouillon de légumes
1 cc de sauce soja
400 g de petites pomme de terre
4 brins de coriandre fraiche
sel et poivre
evt. un peu de maizena pour épaissir la sauce
Couper la viande en cubes, éplucher les oignons et l'ail et hacher. Eplucher les carottes et les couper en tronçon de 2 à 3 cm.
Dans une sauteuse faire revenir la viande dans l'huile a feu vif tout en remuant. Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir env. 5 min. Verser les carottes et baisser le feu.
Diluéer le cube bouillon dans un demi verre d'eau ( j'ai mis env. 1/4 l pour avoir plus de sauce) et ajouter avec la sauce soja. Poivrer et couvrir. Laisser mijoter 35 min.
Eplucher les pommes de terre et faire cuire à la vapeur 20 min.
Avant de servir le plat, saupoudrer de coriandre fraîche.
P.S. j'ai fait cuire la viande 30 Min dans une cocotte minute pour que la viande soit bien fondante ;o) Si vous n'utilisez pas l'huile comme moi et si vous mettez plus de pdt, comptez 5,5 + 2 pts!
Rind in Möhren
450 g mageres Rindfleisch
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
800 g Möhren ( ich habe etwas mehr genommen)
2 TL Öl
1 Brühwürfel ( Gemüse)
1 TL Soja Sauce
400 g Kartoffeln
4 Zweige frischen Koriander
Salz und Pfeffer
(evt. ein bisschen Sossenbinder)
Das Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Möhren schälen und in cirka 2-3 cm grosse Stücke schneiden.
In einer hohen Pfanne das Fleisch im Öl abbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ça 5 min anschwitzen. Die Möhren dazu geben und kleiner stellen.
Den Brühwürfel in einem halben Glas Wasser auflösen ( ich habe cirka 1/4 l genommen, damit es mehr Sauce ergibt) und mit der Soja Sauce zu dem Fleisch geben. Zugedeckt cirka 35 min köcheln lassen.
Kartoffel schälen und kochen.
Vor dem servieren das Fleisch mit dem frischen Koriander bestreuen.
P.S. Ich habe das Ganze 30 min im Schnellkochtopf gegart, damit das Fleisch schön zart ist. Wenn ihr kein Öl benutzt und mehr Kartoffeln wollt zählt 5,5 + 2 pt.
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